TORTA DE ABOBRINHA E BERINJELA

Com quase 35 anos foi que descobri o que é comer berinjela e agora onde posso eu a introduzo.
Taí uma receita, simples, de torta de abobrinha que ficou mais gostosa ainda.

INGREDIENTES/PREPARO:
Forno pré-aquecido em 200 graus.

Em uma tigela misture tudoooo
1 abobrinha (de qualquer ""raça"", menina, italiana, síria, cabeçuda, etc...) ralada
1 berinjela sem a casca e ralada
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
OPCIONAL: 200grs de queijo mussarela em pedacinhos
Cheiro verde a gosto
1 cebola batidinha
1 tomate grande sem semente e picadinho
3 ovos inteiros
1 xícara de farinha
1/2 xícara de óleo
Sal a gosto

Unte um pirex com margarina e leve para assar até dourar.