MOLHO INDIANO PARA FRANGO COM BANANA E MAÇA - CHEF BRENHA

Quando comecei a trabalhar temporariamente numa cozinha de um catering, tive uma paixão muito grande pelos chefs, a Andreia e o Brenha.

Ambos são queridos demais a ponto de explicar e ensinar novas coisas.

Numa das vezes o chef Brenha me pediu para fazer um molho indiano para frango, achei normal porque já sabia que ia ter curry, mas quando ele pediu banana e maçã, NOSSA! Fui a loucura!!!

Eu amooooooooooo coisas novas, então fiquei apaixonada por este molho, realmente delicioso.

INGREDIENTES:

Cebola aos gomos - 2

Tomate aos gomos - 3

Alho - 4 dentes

Ramos de salsa

Vinho branco - +/- 350ml

Curry - a gosto

Nata - 500ml

Molho de pimenta - piri piri a gosto

Caldo de frango - tipo knnor ou caseirinho

e...

BANANA -2 bananas aos pedaços

MAÇà - 2 maçãs aos pedaços

Azeite extra virgem

PREPARO:

Adicione azeite numa panela, coloque a cebola e o alho para refogar bem.

Em seguida adicione o curry, pimenta, banana, maçã e tomates.

Refogue bem.

Adicione o vinho e mexa bem.

Pode nessa hora adicionar o caldo de frango.

Por último a nata (creme de leite).

Passe tudo com a varinha (mixer ou liquidificador sem a tampinha pequena de cima).

Cozinhe frango aos pedaços e adicione a este molho.

Sirva com um arrozinho branco.